Ein Tag vor unseren Ferien mit dem Wohnwagen, haben wir zwei Butternuss – Kürbise bekommen.

Ufff…, was sollen wir mit diesen im Urlaub auf dem Campingplatz machen?

„Natürlich auf den Grill damit.“

Obwohl ich Koch gelernt habe vor langer, langer Zeit ist es für mich das erste Mal Kürbis grilliert.

Los geht’s: Als erstes den Butternuss Kürbis halbieren, entkernen und in fingerdicke Streifen schneiden, mit Salz, Chiliflocken, etwas Frischen Kräuter und Olivenöl in einen wenn möglich geschlossenen Behälter geben, und ein paar Stunden ziehen lassen, bei uns sind es dann Tage geworden, weil es zu viel war. Aber jetzt wissen wir auch dass er sich so auch hält. Den Grill anschmeissen und bei ca. 180 – 200° grillen, bis er die Grillzeichnung angenommen hat und dann wenden. Dauer ca. 20 Minuten. (oder bis er weich ist)

In einer kleinen Pfanne mit etwas Öl ein paar Sonnenblumenkerne anrösten, beiseite stellen. Dann mit dem fein gewürfelten Knoblauch das in Würfel geschnittene Brötchen rösten, ebenfalls zur Seite stellen.

Am Schluss Croutons und Sonnenblumenkerne über den Kürbis geben. „e Voila“