Glühende Toast-Hawaii-Fans werden sich über dieses effektvolle Gericht riesig freuen: Gefüllte Grillananas mit Speckstreifen – praktisch eine Variante des fruchtigen Klassikers vom Grill, aber ohne Toast. Letzteres kann aber jeder gern für sich ergänzen.

Zutaten:                                 Zubereitung:

1 Ananas	Schäle die Ananas und höhle sie aus. Kopf- sowie Unterteil der Frucht hebst du für später auf.
200 g Pouletbrust	Wichtig ist, dass nach dem Aushöhlen noch eine vollständige „Ummantelung“ der Frucht übrigbleibt. Mit einem langen Messer kannst du das Innere gut entfernen.
200 g Speck	Schneide die Hähnchenbrust in drei gleichmäßige Streifen und mariniere diese mit einer Mischung aus Öl, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz.
Für das Poulet:	Schiebe die marinierten Hähnchenstücke in die Ananas-„Röhre“.
1 TL Paprikapulver	Das Äußere der Ananas wiederum würzt du danach mit Paprikapulver und Cayennepfeffer.
1 TL Cayennepfeffer	Nun wird die gewürzte Ananas mit den Speckstreifen umwickelt. Mithilfe von Zahnstochern kannst du diese befestigen.
1 TL Salz	Hast du das erledigt, bestreichst du die Streifen noch mit Barbecuesosse.
Für die Ananas:	Nun verschließt du die Enden der Ananas mit dem zuvor beiseitegelegten Kopf- und Unterteil.
2 EL Paprikapulver	Schaschlikspiesse halten beide an Ort und Stelle.
2 EL Cayennepfeffer	Die Ananas garst du schließlich bei indirekter Hitze für 45 bis 60 Minuten auf dem Grill.
Für den Speck:	Am besten legst du sie noch vor dem Essen als erstes auf den Grill, damit das übrige Grillgut nicht warten muss.
2 EL Barbecusausse
Ausserdem:
Zahnstocher
Schaschlikspiesse

 

Dazu serviere ich Teigwaren, aber nachdem die Frucht so lange im eigenen Saft und im würzigem Speck vor sich hin gebrutzelt hat, sind die Scheiben auch pur eine echte Wucht.

Let’s try and go for it

Bruno