Schlagwort: Zwiebeln

„Ein Traum an Düften und Gaumenfreude“

 

Zubereitung für 4 Personen

Zutaten:

1 EL flüssiger Honig	Honig, Senf, Öl und Zimt verrühren, und Pouletbrüstchen beigeben. Beiseite Stellen
1 EL grobkörniger Senf	Für das Chutney Zwiebeln hacken, Äpfel samt Schale in kleine Würfelchen schneiden, so ca. die Grösse wie 4 Zündholzköpfen.
2 EL Olivenöl	Beides in Butter ca. 3 Minuten andünsten.
1 TL Zimt	Mit Rohrzucker überstreuen.
4 Poulet Brüstchen	Rosmarinzweige beigeben.
	Mit Essig und Apfelsaft ablöschen.
	ca. 10 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist.
Chutney:	Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Zwiebel
2 Rotschalige Äpfel	Inzwischen Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2 EL Butter	Bei kleiner Hitze beidseitig je ca. 5 Minuten braten.
1 EL Rohrzucker
2 Zweige Rosmarin	Chutney mit Pouletbrüstchen anrichten.
0,5 dl Apfelessig
1 dl Apfelsaft
Salz & Pfeffer	Zubereitung ca. 30 Minuten

 

Dazu passen Teigwaren oder Kartoffelstock hervorragend.

Ä Guätä